Pannenkoekjes met jam en slagroom
Benodigdheden
100 g zelfrijzend bakmeel
2 el witte basterdsuiker
1 ei losgeklopt
125 ml melk
1 tl boter gesmolten
jam en slagroom ter garnering
Bereidingswijze
Zeef het bakmeel boven een kom en roer de suiker erdoor. Maak in het midden een kuiltje. Meng het ei en de melk en doe het emngsel in 1 keer bij de bloem.
Klop alles tot een glad beslag. Smeer wat gesmolten boter in de koekenpan.
Schep eetlepels beslag ca. 2 cm uit elkaar in de pan.
Bak het beslag 1 min. op matig vuur tot de bovenkant bubbelt en de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoekjes met een spatel om.
Bak nu de andere kant in 1 min. goudbruin.
Haal de pannenkoekjes uit de pan en bak de rest van het beslag.
Smeer jam en slagroom op de pannenkoekjes als ze zijn afgekoeld.
TIP: deze pannenkoekjes zijn vers het lekkerst.
Alle smaken jam zijn goed.