Wijn & Spijs combineren

Na ettelijke glazen wijn werd de premier cru.

J.G. Elburg

Welke wijn waarbij drinken?

Wanneer wijn en spijs in harmonie met elkaar zijn, ontstaat een unieke smaakervaring. Dezelfde wijn en hetzelfde gerecht los van elkaar gedronken en gegeten, geven een totaal andere indruk dan wanneer gelijktijdig genuttigd.

Deze site geeft richting en suggesties voor mooie wijn spijs combinaties.

Er zijn twee uitgangspunten via welke de site gebruikt kan worden:

• je hebt een mooie wijn en zoekt daar een passend gerecht bij;

• je hebt een gerecht gekozen en zoekt daarbij een passende wijn.

Klassieke combinaties worden aangeduid met een, terwijl moderne, avontuurlijke combinaties worden aangeduid met een.

Lees hier proefverslagen van wijnproeverijen.

Voor het gemak stel ik ook een tabel beschikbaar van een waardering van wijnjaren, Franse wijntermen en kaarten van de Bourgogne inclusief een lijst van de beste producenten.

Lees ook eens wat algemene tips en tips om wijn te beoordelen voordat het moment van proeven is aangebroken en wat suggesties voor het organiseren van een wijnproeverij.

Veel plezier en laat me weten hoe de combinaties bevallen!

Mail me op m punt elburg4 at chello punt nl -- de "punt" en "at" uiteraard zo geschreven om botmachines die zoeken naar mailadressen te misleiden.

Kijk voor veel wijnlinks ook eens op wijn.startpagina.nl.

Laatste wijziging op 05-05-2010