Je hebt nodig:
1 kruidenbouillontablet
500 gram broccoli
1 ui
75 gram boter
2 tenen knoflook
50 gram bloem
2 bakjes champignons
1 theelepel tijm
1 klein blikje tomatenpuree
5 eetlepels hot ketchup
4 eetlepels Zaanse mosterd
1 beker creme fraiche
150 gram geraspte oude kaas
10 vellen voorgekookte lasagne
zout

Bereiden:
* In een pan een halve liter water met de bouillontablet aan de kook brengen.
* Broccoli schoonmaken en in roosjes snijden. De stelen in kleine stukjes snijden.
* De broccoli 3 minuten in de bouillon koken.
* De broccoli uit de bouillon scheppen en met koud water afspoelen. De bouillon bewaren.
* Ui pellen en snipperen.
* Knoflook pellen.
* Champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
* In een braadpan 50 gram boter verhitten.
* Ui 3 minuten bakken en de knoflook erboven uitpersen.
* Op een laag vuur de bloem erdoor roeren en dan scheutje voor scheutje de bouillon erdoor roeren.
* De saus 20 minuten op een heel zacht vuur laten koken.
* De rest van de boter verhitten en de champignons 5 minuten bakken.
* Van het vuur nemen en de tijm, tomatenpuree en ketchup erdoor roeren.
* Door de saus de mosterd, creme fraiche en de helft van de kaas roeren.
* De helft van de saus in een kom doen en de broccoli erdoor mengen.
* Een ovenschaal invetten en de helft van de broccoli over de bodem verdelen.
* Afdekken met lasagnevellen.
* Hierover de helft van het champignonmengsel verdelen, bestrooien met de helft van de overgebleven kaas.
* Afdekken met lasagnevellen.
* Dit nogmaals doen: dus nog een laag broccoli, lasagnevellen, campignons, kaas en als laatste nog een laag lasagnevellen.
* De achtergehouden mosterdsaus over de bovenkant verdelen.
* het geheel in een op 200ºC voorverwarmde oven zetten en in 30 minuten goudbruin laten worden.

Lekker met sla.

Terug naar inhoud Vegetarisch