Tonkoes met Kaisoi
(gesloten chinese paddestoel met bladgroente)
Ingredienten
Tonkoes 6 tot 7 (indien niet beschikbaar hele champignons gebruiken)
1 of 2 kaisois of amsoi
3 teentjes knoflook
gemalen peperkorrels en zout naar smaak
1 eetlepel maizena opgelost in kopje lauw water.
2 eetlepels oestersaus.
Voorbereiding
Week de tonkoes in warm water (30 min)
Was de groente goed en snijd in groffe stukken.
druk de knoflook plat en velletjes er af..
Bereiding.
Wok op het vuur met bodempje sla of zonnebloem olie.
Knoflook erin dan de Tonkoes en de groente.
Even omscheppen.
Dan de opgeloste maizena er in.
Zorg er voor dat de groente fris blijft.
Dus niet zacht.
Met de oestersaus en peper op smaak brengen.
Met witte rijst opdienen.
->>Tip De maizena oplossen in het weekwater van de Tonkoes!
Wat info.
De kaisoi en de amsoi lijken op elkaar ook in smaak. Fris en ietwat bitter.
De paksoi en de Samsoi (kleinere paksoi) zijn niet bitter.
Smakelijk eten
