59. Violier - Gillyflower, (Garden) Stock
Matthiola incana
(Cruciferae)

Violieren worden gekweekt als snijbloemen, maar erg algemeen zijn ze tegenwoordig niet. Ze kunnen allerlei kleuren hebben tussen wit en heel donker purper, en ze geuren heerlijk.
De violier die in een boeket zit, is altijd dubbelbloemig. Maar in werkelijkheid worden er uit de zaden evenveel enkele als dubbele plantjes "geboren" op een kwekerij. Alleen een enkelbloemige plant kan trouwens zaden voortbrengen, bij de dubbele zijn stampers en meeldraden door kroonbladen vervangen.
Vanaf het eerste paar blaadjes aan de kiemplant is al zichtbaar of de bloem enkel of dubbel zal zijn. De enkelbloemige hebben nl. groene, en de dubbele gele kiembladen. De groene zaailingen worden bij het verspenen bijna allemaal weggegooid, omdat men daar als productieplanten niets aan heeft. Alleen een paar "moederplanten" die weer zaden moeten voortbrengen, worden gespaard.
De violier is een kruisbloemige, net als bijv. Pinksterbloem en Koolzaad. Zo ziet de enkele violierbloem er dan ook uit. De vrucht is een lange ietwat behaarde grijsgroene hauw.

Gillyflowers are grown as cutflowers, but they aren't very common these days. They can have all colours between white and dark-purple, and are very fragrant.
The Gillyflower or Garden stock in a bouquet of flowers is always a double one. But from the seeds emerge just as many single-flowered plants as double ones in a nursery. Only a single-flowered plant can make seed, because pistils and stamens are replaced by extra petals in the double flowers.
Seedlings can be immediately identified as single or double, because the single-flowered have green seed leaves while those of the double ones are yellow. Almost all the green plantlets are disposed of, because they're no good for commercial flower production. Only a few single plants are kept for new seeds.
Single Garden stocks have the same sort of flower as Lady's Smock, also belonging to the
Cruciferae. The fruit is a long greygreen siliqua, slightly hairy.

Floral meaning: the Dutch word  
'Blijvende schoonheid' means 'Lasting beauty'.

Gedichten over Violier / Poems about Gillyflower :

Daarachter - Doeschka Meijsing

Chequer-Board - Mabel Ferrett
In Late September  (1902) - Evaleen Stein
Song - Bessie Rayner Parks