De Bamboe-soort genoemd "Kumazasa"

(Fig. No. 21)

N°. 21. Kumazasa. Dit is eer eene soort riet, waarvan de stengel 6 à 7 voet lang en vrij dik wordt, met zeer groote bladeren van 8 duim lang bij 2 duim breed. In de restauratiën worden deze bladeren gebezigd voor het inwikkelen van allerlei zaken, bijv. sushi en motchi; ook dient men daarop de visch op; zij zijn wit gestreept, vandaar dat de bamboe ook den naam draagt van quinpentchiku (zilvergestreepte). Daar de bladeren zeer fraai zijn, plant men deze bamboe veel op de dijken en hellingen der tuinen; zij verkiest een natten grond, doch komt in vlakke terreinen slecht op en geeft dikwijls eene vrucht (zaad), die tot voedsel dient. Analyse, indertijd opgemaakt door Dr. Kerner over de bestanddeelen der kumazasa-vrucht (zaad) uit de provincie Yamanashiken in vergelijking met die van rogge en tarwe:

Kumazasa Rogge Tarwe
Water 11.98 15.28 13.56
Voedende bestanddeelen 10.75 11.43 12.43
Olie 1.53 1.72 1.70
Vezelen 3.25 2.01 2.66
Carbo-hydraten 71.41 67.81 67.89
Asch 1.04 1.77 1.77