Ananas met Garnalen                                  

Ingrediënten:

1. 2 kleine ananassen
2. 300 gr gepelde garnalen
3. 1/2 dl slagroom
4. 1 1/2 theelepel kerrie poeder
5. 4 druppels tabasco
6. 1 eetlepel rum
7. 2 dl mayonaise
8. 1 theelepel fijngehakte verse koriander

Bereidingswijze:

1. Halveer in de lengte de ananas snijd het vruchtvlees uit.
2. Verwijder het vruchtvlees, en de harde kern.
3. Snijd het vruchtvlees in stukken en vermeng deze met de garnalen en vul de ananas er mee.
4. Klop de slagroom lobbig en roer er de kerrie en tabasco door en vermeng deze met de mayonaise.
5. Nappeer de saus over de ananas en garneer met verse koriander.