Duchesse aardappelen

Ingredienten:

1. 500 gr aardappelen
2. 50 gr boter
3. zout en peper
4. nootmuskaat
5. 1 ei
6. 2 eidooiers

Bereidingswijze:

1. Schil was en kook de aardappelen
2. pureer de aardappelen en roer 50 gr boter door de aardappelen en breng op smaak met peper zout en nootmuskaat
3. Roer er op een laag vuur 1 ei en twee eidooiers doorheen
4. Doe de nog warme puree in een spuitzak met een kartelspuitmond.
5. Vet een bakplaat in en spuit rozettten op de plaat met een afstand van 2 cm.
6. Bak ze af in de voorverwarmde oven 175 graden in 20 min.