Snijbiet

Ingrediënten:

  1. 1 kg snijbiet

  2. ½ liter water

  3. 1 theelepel suiker zout

  4. 40 gr vers gerookt spek

  5. 1 kleine ui

  6. 30 gr bloem

  7. 3 dl bouillon

  8. 1 theelepel kummel

  9. peper

Bereidingswijze:

  1. Verwijder lelijke bladen en trek het blad groen van de stengels.

  2. Verwijder dikke stengels en snij de stengels in stukjes van 3 cm en het blad in repen was zorgvuldig.

  3. breng pan met water suiker en zout aan de kookkook stengels 10 min, kook blad 3 min mee laat snijbiet uitlekken .

  4. Snij  spek in blokjes en hak ui fijn.

  5. Bak spek met ui goud geel voeg al roerende de bloem toe en giet er langzaam 3 dl bouillon bij.

  6. Voeg de kummel toe peper en de snijbiet stoof alles nog 5 min gaar.