Tonijn tournedos met Maître d'hôtel boter

Ingrediënten:

1. 10 st. tonijn 2cm dik a125 gr
2. 10 pl ontbijtspek
3. 10 st touwtjes
4. 2 gr peper
5. 3 gr zout
6. 150 gr boter.
7. 10 rozetten kruiden boter.

Bereidingswijze.

1. Omwikkel de buitenrand van de tonijn
2. met een plakje ontbijtspek.
3. Houd het spek met een dun touwtje op zijn plaats.
4. De tonijn kruiden met peper en zout
5. en snel om en om bakken in de boter.
6. Gaar maken in een oven van 200 graden 25 minuten.
7. Uit de oven halen 2 min laten rusten en serveren.
8. Kruiden boter op de tonijn leggen.