Broccolie met Tofu

Ingredienten 4 personen

1. 800 gr broccolie

2. 75 gr boter of margarine

3. 2 zakken aardappelschijfjes( a 450gr)

4. 2 teentjes knoflook

5. 3 eetlepels balsamicoazijn

6. 1 pak Tofu naturel 375 gram

7. 2 takjes tijm

8. zout, peper.

Bereidingswijze:

1. Broccolie wassen, schoonmaken en in de lengte in dunne plakjes snijden.

2. In de koekenpan 25 gr boter verhitten Aardappelschijfjes bakken volgens de gebruiksaanwijzing.

3. Knoflook pellen en in plakjes snijden

4. In braadpan rest van de boter verhitten, knoflook ca 2 min zachtjes bakken.

5. Azijn en 3 eetlepels water toevoegen en geheel ca 1 min koken

6. Broccolie toevoegen en ca 6 min smoren. Intussen tofu in 4 dikke plakken snijden tijm blaadjes wassen.

7. Broccolie uit de pan halen en warmhouden

8. Tofu en thijm in broccolie pan leggen en ca 2 min per kant bakken Zout en peper over strooien.

9. Broccolie over vier borden verdelen, Tofu erop leggen en bakvet erover gieten Aardappelschijfjes er apart bij serveren.

© Copyright 2001