Hoofdgerecht Makkelijke Teriyaki kip
Dit is een heel gemakkelijk, maar toch smakelijk recept en het is echt
japans! Het belangrijkst is dat de saus wat dik wordt.
Recept voor 4 personen uit Japan
Ingredienten
4 kipfilets
6 el japanse sojasaus
6 el mirin
2 el sake
suiker naar smaak
shishimi togarashi
getoaste sesamzaadjes voor garnering
Bereiding
Meng de soja, mirin en sake, voeg wat suiker toe naar smaak. Het moet een beetje
zoetig worden, maar niet te zoet.
Kruid de kipfilets met wat van shishimi togarashi en zout en bak ze gaar. ALs ze
zo goed als gaar zijn, de kipfilets uit de pan nemen en over de breedte
doorsnijden, maar niet helemaal. Zo houd je dus de kipfilets heel, alleen zitten
er diepe inkepingen in. Over iedere filet 1 el saus gieten en even in de pan
warm houden.
In een ander pannetje de rest van de marinade zachtjes koken tot een stroperige
saus ontstaat.
De kip serveren op een bedje van rijst, daar wat van de "dikke" saus
over gieten en bestrooien met wat sesamzaadjes.
Tips: Je zou de saus wat extras kunnen geven door een teentje knoflook of gember
mee te koken.