Mosselen met knoflook en citroen

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten

1. 2 kilo verse mosselen

2. 3 citroenen

3. 4 teentjes knoflook

4. 6 eet;lepels olijfolie

5. zout en vers gemalen peper

6. 2 bosjes basilicum.

Bereidingswijze

1. Borstel de mosselen schoon onder kous stromens water. Spoel ze nogmaals en verwijder de open mosselen.

2. Kook de mosselen in een grote pan met een klein laagje water in 8 min gaar

3. Schud ze een paar keer om

4. Pers intussen de cirtroenen uit

5. Pel de knoflook

6. Klop de dressing van het citroensap met de olijfolie en pers de knoflook erboven uit

7. Snij de bascilicumblaadjes in reepjes en breng op smaak met zout en peper

8. Schep de mosselen in diepe borden en besprenkel ze met de dressing.

9. Serveer met stokbrood en kruidenboter.

10. Klop een dressing van